СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОПЛАТЫ И НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА РОСС ИИ
Аннотация
В настоящее время на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса России сложились крупные диспропорции между фактически существующими организационно-правовыми и социально-экономическими отношениями, с одной стороны, и определяющими их нормативно-правовыми основами и регламентами, с другой стороны. Предложены направления совершенствования организации и нормирования труда на предприятиях отрасли. Раскрыта экономическая сущность понятия «чаевые». Предложены мероприятия, направленные на ликвидацию опережающего развития заработной платы по сравнению с производительностью труда в отрасли.
Ключевые слова
ресторанно-гостиничная отрасль,
труд,
зарплата,
нормирование,
квалификация,
профстандарт,
чаевые,
производительность труда
Об авторе
Е. Ш. Качалова
Российский Государственный Торгово-экономический Университет (РГТЭУ)
Россия
Россия
доктор экономических наук, старший научный сотрудник, профессор Российского Государственного Торгово-экономического Университета (РГТЭУ)
Список литературы
1. Козлов В. Атлас зарплат. Чиновники меняют представление россиян о профессиях // Московские новости. – Май. – 2012.
2. Экономика труда. 2-е изд. / под ред. Н.А. Горелова. СПб.: Питер, 2007. – С. 38.
3. http://ru.wikipedia.org/
4. Энциклопедия систем мотивации и оплаты труда / под ред. Дороти Бергер, Ланса Бергера; пер. с англ. М.: Альпина Бинес Букс, 2008. – С. 560.
Рецензия
Для цитирования:
Качалова Е. СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОПЛАТЫ И НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА РОСС ИИ. МИР (Модернизация. Инновации. Развитие). 2012;3(3(11)):112-115.
For citation:
Kachalova E. CURRENT WAGE AND LABOR REGULATION PROBLEMS IN RUSSIAN RESTRAURANTS END HOTELS. MIR (Modernization. Innovation. Research). 2012;3(3(11)):112-115. (In Russ.)
Просмотров:
463
Послать статью по эл. почте 