Результаты работы. В ходе проведенного исследования авторами установлено, что: 1) цены и доход оказывают значительное влияние на спрос потребителей-«миллениалов» на хлебопродукты с маркировкой «халяль»; 2) соблюдение халяльных правил оказывает положительное, но не столь значительное воздействие на спрос изучаемой возрастной группы на соответствующую хлебную продукцию; 3) спрос на хлебопродукты с маркировкой «халяль» со стороны потребителей поколения «миллениалы» не различается в зависимости от вкусов и способа оплаты.

Выводы. Определяющим фактором спроса на халяльные хлебопродукты является их цена. Однако в отношении потребителей-«миллениалов» рекомендуется учитывать как цену и качество хлеба, так и то, является ли он халяльным. Забота производителей о соблюдении правил «халяль» оказывает хотя и незначительное, но в целом положительное влияние на спрос продукции, поскольку выявлено, что студенты поколения «миллениалы» предположительно обращают большое внимание на религиозные правила, изучают маркировку и состав хлебопродуктов (сладкого хлеба) и информированы о наличии халяльных продуктов.

Выводы, полученные по итогам исследования специфичного монопродукта, предназначенного для достаточно узкого сегмента рынка, тем не менее, валидны и за пределами рассмотренной рыночной группы. В частности, интерес представляет выявленный факт, что религиозная приверженность (конкретно поколения «миллениалы») оказывает не столь сильное влияние на спрос, как это можно было бы ожидать.